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德國Dohler德樂NBB-A培養(yǎng)基
更新時(shí)間：2025-05-13
德國Dohler德樂NBB-A培養(yǎng)基是專門為了檢測(cè)啤酒有害菌而開發(fā)研制的。針對(duì)啤酒廠中不同的檢測(cè)樣品，有三種不同形式的NBB培養(yǎng)基可供選擇：NBB-Agar（NBB-瓊脂培養(yǎng)基，以下簡稱NBB-A），NBB-Broth（NBB-培養(yǎng)液，以下簡稱NBB-B），NBB-Concentrate（NBB-濃縮液，以下簡稱NBB-C）。
德國Dohler德樂NBB-A培養(yǎng)基 250ml/瓶
NBB-A—NBB-Agar，固體瓊脂培養(yǎng)基，經(jīng)過簡單的熔化過程即可倒入板中。可用于膜過濾，拭子和傾倒板法以及空氣中微生物的收集，通過指示器從紅色變?yōu)辄S色的簡單直觀檢查。
德國Dohler德樂NBB-A培養(yǎng)基使用方法：
1．培養(yǎng)
用沸水或高壓蒸汽液化培養(yǎng)基。在液化時(shí)應(yīng)避免超長時(shí)間和過度的加熱。已液化的培養(yǎng)基應(yīng)立即倒入平板中（約15毫升）,儲(chǔ)存在冰箱中，并應(yīng)在隨后幾天內(nèi)使用(不應(yīng)長期儲(chǔ)存)。
恒溫25-28℃在厭氧環(huán)境下(CO2)培養(yǎng)。如果樣品中有大量的啤酒有害菌，那么，在1-5天內(nèi)培養(yǎng)基中的酸堿指示劑將因產(chǎn)酸而變黃。
在樣品中只有很少量的啤酒有害菌的情況下，NBB-A培養(yǎng)基只有菌落周邊區(qū)域變黃。并且顏色的改變需4-6天發(fā)生。
NBB-A培養(yǎng)基的培養(yǎng)時(shí)間比別的培養(yǎng)基相比短得多。恒溫培養(yǎng)時(shí)間取決于以下因素：微生物的生長速率(取決于種屬)、菌齡、生理?xiàng)l件以及培養(yǎng)的環(huán)境、微生物的起始細(xì)胞數(shù)。
啤酒有害菌的菌落形態(tài)：在短時(shí)間的恒溫培養(yǎng)之后，菌落是透明無色的乃至接近白色。在較長的恒溫培養(yǎng)之后，菌落呈白色至黃色，菌落直徑在0.5-3.0mm之間。
2．對(duì)NBB-A使用效果的評(píng)價(jià)此培養(yǎng)基使用于培養(yǎng)已發(fā)現(xiàn)的所有的啤酒有害菌，特別適合于乳酸桿菌、四聯(lián)球菌以及果膠桿菌和巨球菌。在培養(yǎng)果膠桿菌和巨球菌時(shí)，必須是厭氧條件。
伴生細(xì)菌：酵母在NBB-A培養(yǎng)基上只能極其微弱的生長或根本不能生長。非啤酒有害菌在NBB-A上生長的概率很小（例如：小球菌、醋酸菌，在非厭氧條件下可能長出）。當(dāng)伴生細(xì)菌生長時(shí)，因?yàn)樗鼈兪欠瞧【朴泻酝ǔ?/span>NBB不變黃。同時(shí)，在NBB-B上伴生的生長是非常微弱緩慢的。并且，這些細(xì)菌在啤酒或釀造酵母中出現(xiàn)的幾率也非常小。
3．應(yīng)用
a)酵母樣品
取0.1至1.0ml酵母樣品涂布,接種在NBB-A平板上。要求涂層薄而均勻，被涂上的酵母幾乎不在NBB-A上進(jìn)一步生長，相反，酵母樣品中存在的啤酒有害菌卻生長良好，因此，很容易在顯微鏡下看出來。在大多數(shù)情況下，特別是在強(qiáng)烈感染啤酒有害菌的情況下，NBB-A變黃。
b)啤酒樣品（清酒、成品酒、水樣）
膜過濾后，把過濾膜放在NBB-A平板上。
推薦用普通孔徑（0.45um）的白色過濾膜。
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